Receta de Lubina a la alemana

¿Cómo hacer la receta de lubina a la alemana?

Iniciamos la elaboración de la lubina a la alemana, limpiando bien el pescado, y cortándolo en filetes. A continuación, picamos las cebollas, pelamos las patatas, y las cortamos en trozos medianos.

Ponemos a cocer la lubina en una cazuela con agua y sal durante 8 minutos. Escurrimos el pescado, y lo reservamos caliente. En otra cazuela, cocemos las patatas unos 20 minutos , también en agua y sal.

Ponemos a derretir la mantequilla en una sartén, añadimos 2 cucharadas de aceite, y rehogamos la cebolla picada durante 8 minutos. Agregamos la mostaza, que dará un sabor muy especial a nuestra lubina a la alemana, removemos, y dejamos 1 minuto más al fuego.

En una fuente de servir, colocamos el pescado y las patatas, y espolvoreamos pimienta y sal al gusto. Por último, regamos todo con la cebolla picada y el jugo de la mostaza, y ya podremos degustar nuestra deliciosa lubina a la alemana.

Foto orientativa: jlastras