Receta de Lubina a la donostiarra

Sencilla receta de lubina a la donostiarra, que evocará en nuestra mesa los sabores de la rica cocina del País Vasco.

Receta de lubina a la donostiarra

Ingredientes para la receta de lubina a la donostiarra

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 filete de lubina de 250 gr.
  • 1 cucharadita de vinagre de jerez
  • 1/2 cucharadita de perjil picado
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lubina a la donostiarra?

1

Antes de empezar a preparar la lubina a la donostiarra, ponemos a calentar el grill o la parrilla a temperatura alta.

2

Calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadimos el ajo cortado en láminas finas, y lo doramos durante 1 minuto, sin quemarlo. Añadimos la guindilla partida por la mitad, y retiramos del fuego. Reservamos.

3

En una fuente de hornear, untamos la cucharada de aceite restante, y colocamos el filete de pescado encima.

4

Ponemos la fuente bajo el grill durante algo menos de 1 minuto, para que el pescado se haga pero no pierda su humedad. Lo sacamos del grill, y lo regamos con el vinagre. Lo cubrimos con la mezcla de aceite, ajo y guindilla, espolvoreamos el perejil y, tras añadir sal al gusto, ya podremos servir la deliciosa lubina a la donostiarra.

Foto orientativa: BocaDorada

Receta de lubina a la donostiarra enviada por recetascomidas


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