Receta de Lubina con salsa mascarpone

Esta lubina con salsa mascarpone y almejas salteadas es una de esas sencillas y rápidas recetas de pescado que te harán quedar como un auténtico chef.

Receta de lubina con salsa mascarpone

Ingredientes para la receta de lubina con salsa mascarpone

  • 4 filetes de lubina
  • 400 gr. de almejas
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 125 ml. de nata líquida
  • 1 copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

¿Cómo hacer la receta de lubina con salsa mascarpone?

1

Empezamos nuestra receta de lubina con salsa mascarpone lavando las almejas y dejándolas una media hora en un recipiente con agua y sal.

2

Ahora, en una sartén al fuego medio, marcaremos los filetes de lubina un par de minutos y cuando los demos la vuelta, los salpimentaremos y dejaremos hacer un par de minutos más.

3

Pasado el tiempo, retiramos y reservamos el pescado en caliente.

4

En la misma sartén, echaremos un poco de aceite de oliva y añadiremos las almejas.

5

Removemos y le vertemos el vino blanco. Tapamos y dejamos hacer el marisco unos cinco minutos. Pasado el tiempo, retiramos del fuego y reservamos.

6

Aún en la misma sartén, echaremos el queso mascarpone junto con la nata líquida para hacer la salsa de esta lubina. Mezclaremos bien hasta que tengamos una crema uniforme y cuando la tengamos en su punto, volveremos a añadirle las almejas.

7

Rectificamos de sal y pimienta y nos preparamos para emplatar la lubina con salsa mascarpone.

8

Repartimos los filetes de lubina en platos individuales la lubina y sobre ellos, le verteremos la salsa de mascarpone por encima. Listo.

Foto orientativa: silverman68

Receta de lubina con salsa mascarpone enviada por recetascomidas


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