Pasta, nueces, queso mascarpone y parmigiano y un toque de albahaca.
Receta de Macarrones con nueces

- 25 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pasta
Ingredientes para la receta de macarrones con nueces
- 320 gr de macarrones
- 50 gr nueces limpias y trituradas
- 1 diente de ajo triturado
- 100 gr queso Mascarpone
- 5 hojas de albahaca fresca cortadas con las manos
- 50 gr de autentico queso parmigiano rallado
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta blanca molida
- 1 cucharada de leche entera
- 30 gr de mantequilla
¿Cómo hacer la receta de macarrones con nueces?
Tomar una sartén grande y verter las nueces trituradas, la mantequilla y el ajo triturado, y pochar durante 5 minutos mezclando durante el proceso. Añadir la albahaca cortada, el perejil picado, un poco de sal, la pimienta y la de leche. Mezclar bien. Por último añadir el queso mascarpone y cocinar durante 2 minutos más.
Cocer la pasta como siempre "Al dente" y por favor sin aceite en el agua porque no hace falta. Escurrir muy bien y verter en la sartén. Mezclar muy bien y por último añadir el queso parmigiano rallado.
Comer caliente.
Receta con mucha tradición. Aunque en Italia tenemos varias recetas que llevan nueces, esta es muy sencilla, es del norte Italia.
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