Receta de Magdalenas de chocolate y naranja

Hacer estas magdalenas de chocolate y naranja requiere que hiervas el agua y con el agua hirviendo, la pongas en un bol junto con el cacao en polvo. Mezclamos bien y dejamos que se enfríe.

Mientras, ponemos el horno a calentar a 190ºC y vamos preparando la masa de los muffins o magdalenas de chocolate y naranja.

En un recipiente ponemos la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal. Removemos y pasamos a batir la mantequilla que tendremos blanda en otro bol grande con la ayuda de una batidora de varillas. Cuando esté con textura de pomada, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que sea una masa suave. En ese momento, incorporamos un huevo y hasta que no se integre, no añadimos el siguiente.

Ahora, terminamos de preparar la masa de las magdalenas de chocolate y naranja incorporando al bol grande la harina tamizada con la sal y la levadura. Cuando esté bien mezclado, agregamos la mezcla (ya fría) del cacao y el agua y mezclamos hasta conseguir una masa suave y homogénea.

Rellenamos 2/3 los moldes en los que haremos las magdalenas de chocolate y naranja que tendremos previamente engrasados y horneamos unos 23 minutos.

Una vez estén las magdalenas de chocolate listas, las sacamos y dejamos enfriar.

Con un sacabolas, quitamos una pequeña porción de la parte superior de las magdalenas de chocolate y las rellenamos con mermelada de naranja.

Foto orientativa: fugzu

Con estas cantidades, no saldrán unas 6 u 8 magdalenas de chocolate y naranja.