Receta de Masa quebrada sin mantequilla

¿Cómo hacer la receta de masa quebrada sin mantequilla?

Para hacer la masa quebrada sin mantequilla, operamos de forma similar a si hiciéramos una masa quebrada normal, mezclando los ingredientes de la siguiente manera:

2
1. Echamos la harina en un bol tamizada.
3
2. Hacemos un agujero en la harina, y añadimos el agua, el aceite de oliva y la sal.
4
3. Removemos con una cuchara hasta integrar la harina con los líquidos.
5
4. Trabajamos con las manos.
6

Una vez hecha la bola de masa quebrada sin mantequilla, la meteremos en otro bol limpio, la taparemos con papel film transparente, y la meteremos 30 minutos en la parte de abajo de frigorífico.

Pasado ese tiempo, la masa quebrada sin mantequilla estará preparada para ser estirada como una masa normal, con harina y un rodillo.

Una vez hecha, la masa quebrada sin mantequilla se hornea durante 15 minutos a 150 ºC.

Foto orientativa: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Masa quebrada sin mantequilla:

Si no tenéis agua con gas, podéis usar agua normal. La diferencia es que el agua con gas le da a la masa un toque especial, más poroso.