Un tipo de masa quebrada con un resultado excelente para empanadas o quiches, que no lleva mantequilla entre sus ingredientes.
Receta de Masa quebrada sin mantequilla

- 0 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Masas
Ingredientes para la receta de masa quebrada sin mantequilla
- 200 gr. de harina de fuerza
- 65 gr. de agua con gas
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
¿Cómo hacer la receta de masa quebrada sin mantequilla?
Para hacer la masa quebrada sin mantequilla, operamos de forma similar a si hiciéramos una masa quebrada normal, mezclando los ingredientes de la siguiente manera:
- Echamos la harina en un bol tamizada.
- Hacemos un agujero en la harina, y añadimos el agua, el aceite de oliva y la sal.
- Removemos con una cuchara hasta integrar la harina con los líquidos.
- Trabajamos con las manos.
Una vez hecha la bola de masa quebrada sin mantequilla, la meteremos en otro bol limpio, la taparemos con papel film transparente, y la meteremos 30 minutos en la parte de abajo de frigorífico.
Pasado ese tiempo, la masa quebrada sin mantequilla estará preparada para ser estirada como una masa normal, con harina y un rodillo.
Una vez hecha, la masa quebrada sin mantequilla se hornea durante 15 minutos a 150 ºC.
Foto orientativa: Cocina.es
Consejos del autor para hacer Masa quebrada sin mantequilla:
Si no tenéis agua con gas, podéis usar agua normal. La diferencia es que el agua con gas le da a la masa un toque especial, más poroso.
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