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- Receta de medallones de cordero con miel
Una delicada elaboración de medallones de cordero con miel, en una salsa que también incorpora el aroma de la hierbabuena.
Lavamos la carne y la secamos con papel absorbente. A continuación sacamos los medallones de cordero, separándolos del hueso de las chuletillas. Enrollamos la carne con su misma grasa y la atamos con hilo de bramante para que, al cocinarla, no se deshaga.
Salpimentamos la carne para los medallones de cordero con miel. Pintamos cada medallon con aceite de oliva.
Ponemos una sartén al fuego a máxima potencia y cocinamos la carne para los medallones de cordero a la miel por ambos lados. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén en que hemos cocinado la carne, añadimos un chorrito de miel de romero, unas hojas de hierbabuena picaditas y el vino. Removemos con cuchara de palo y dejamos cocinar unos minutos.
Servimos los medallones de cordero con miel acompañados por unas patatas.
Foto orientativa: Adactio
Unos ricos medallones de carne de cordero guisados con un majado de ajo, cebolla, pan y almendras, y aderezados con una salsa con vino, pimienta y orégano entre otros ingredientes.
Deliciosa carne de cordero a la miel con semillas de sésamo. Una forma diferente y sabrosa de preparar esta carne llena de matices y contrastes.
Esta receta de cordero miel, tiene una salsa especiada con una combinación entre dulce y salado muy particular, e ideal para preparar en Navidad.
Deliciosa cazuela de cordero a la miel con frutos secos y patatas. Os garantizo que es un guiso que repetiréis.