Riquísima ensalada de melón a la vinagreta, con refrescante pepino y sabroso tomate, un poco de menta y comino que consigue realzar estos delicados sabores.
Partimos el melón por la mitad. Hemos elegido una coca, pero dejamos la variedad a elección y gusto del cocinero. Retiramos las semillas y con un sacabolas extraemos toda la pulpa para la ensalada de melón a la vinagreta.
Pelamos el pepino y lo troceamos en cubitos. También quitamos la piel a los tomates y los cortamos en gajos.
En una ensaladera pondremos la pulpa del melón a la vinagreta, el pepino, el tomate, un puñado de hojitas de menta picadas y una pizca de sal. Dejamos que todo macere durante 10 minutos.
Ahora prepararemos la vinagreta para el melón. Un chorrito de aceite de oliva, un poquito de vinagre, más menta picadita, una pizca de comino y sal. Removemos y rociamos por encima de la ensalada. Dejamos que el melón a la vinagreta repose otra media horita antes de servir.
Foto orientativa: Tavallai
Deliciosa y original combinación en estos aperitivos de Navidad presentados como un pincho de melón dulce con queso de cabra y vinagreta de miel.
Una combinación muy interesante de dulce y salado, en un plato muy típico en los meses de verano, refrescante a la vez que nutritivo y sano.
El dulce del melón y el salado del salmón ahumado, es una combinación que nada tiene que envidiar al famoso melón con jamón, ¿te animas a probarlo?
Para cuando llega el calorcito y el buen tiempo, no hay nada mejor que una buena compañía y un refrescante postre de melón al cava. ¡Y a disfrutar la vida!
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