Receta de Menestra de verduras con bacon

Ponemos agua a hervir en una olla y añadimos sal, cuando el agua empieza a hervir echamos la verdura y dejamos hervir el tiempo que nos pone en el envase, que suele ser de 10 a 15 minutos.

Mientras se nos cuece la menestra, vamos picando la cebolla a cuadraditos. Ponemos una cazuela amplia, echamos un chorreón de aceite y añadimos la cebolla para que se nos poche unos 5 minutos. Añadimos el bacon y dejamos a fuego no muy fuerte, hasta que se pongan doraditos.

Cuando tenemos hervida la menestra, la escurrimos muy bien, y se la incorporamos al refrito. Dejamos a fuego suave durante 6 ó 7 min. para que se mezcle bien. Y a servir. Buen provecho.

Les aseguro que el bacon le da un gusto esquisito a la menestra, pero si quieres sustituir esta carne por otro tipo de carne, como por ejemplo pollo a la plancha o asado, o ternera guisada, puedes hacerlo.

Acompañado de un filete y de postre una fruta o un yogur, ya tenemos solucionado un menú.