Receta de Merluza con guisantes

¿Cómo hacer la receta de merluza con guisantes?

En la receta de la merluza con guisantes, lo primero es dorar la cebolla y el ajo bien picados a fuego medio-lento, en una olla pequeña con cuatro cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla.

Del aceite y la mantequilla disuelta, "robaremos" un par de cucharadas que echaremos en una sartén aparte, en la que iremos dorando a fuego muy lento los filetes de merluza sazonados con pimienta y sal.

Una vez que la cebolla esté transparente, vamos a echar los guisantes y a rehogarlos durante un par de minutos. Luego añadiremos agua y subiremos el fuego, para cocer los guisantes hasta que estén a nuestro gusto.

Para componer el plato de merluza con guisantes, pondremos los filetes de merluza sobre una cama de guisantes y serviremos muy caliente.

Consejos del autor para hacer Merluza con guisantes:

Podemos hacer merluza con guisantes con los ingredientes indicados, o transformarlo en guisantes con merluza si usamos, en proporción, el doble de guisantes y la mitad de merluza indicada.