Receta de Mermelada de calabaza

¿No sabes qué hacer con la calabaza que has preparado para Halloween? Sigue los pasos de esta sencilla receta y obtendrás una rica y dulce mermelada.

Receta de mermelada de calabaza

Ingredientes para la receta de mermelada de calabaza

  • 500 gr. de calabaza
  • 250 gr. de azúcar
  • Esencia de vainilla

¿Cómo hacer la receta de mermelada de calabaza?

1

Para elaborar la mermelada de calabaza, cortaremos el interior de la calabaza en pequeños dados. Coloca los dados de calabaza en un bol amplio, junto al azúcar y tápalo con film transparente, para dejarlo reposar un mínimo de 12 horas.

2

Cuando abramos la calabaza, comprobaremos que ha soltado toda su agua, con lo que la pondremos a hervir en una olla a fuego lento, con un poco de esencia de vainilla.

3

Mientras mantenemos la mermelada de calabaza en el fuego, vamos a ir removiendo de vez en cuando, para asegurar que no se nos pegue. Poco a poco, la calabaza se irá ablandando. Con ayuda de una cuchara de madera, puedes aplastarla para hacerla puré.

4

Si quieres puedes pasarla por un chino para que la mermelada de calabaza quede con una textura más suave. Puedes utilizar la mermelada de calabaza para acompañar tus recetas más elaboradas o para untar tus tostadas.

Foto orientativa: comcinco

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