Delicioso pan frito, con ajo, cebolla, pimiento, al que daremos un fantástico sabor con pimentón. ¡No dejes que se te escapen estas migas veganas!
Para preparar las migas veganas, lo que haremos es poner el pan en remojo durante unos 10 minutos, y después lo escurriremos muy bien. Por otro lado, pelamos y laminamos los ajos, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé.
Hecho esto, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a preparar las migas veganas, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla junto con el pimiento, el ajo y un poquito de sal. Sofreímos hasta que reblandezcan y echamos el pan partido en trozos. Rehogamos, dando vueltas constantemente hasta que el pan esté doradito. En el último momento, espolvoreamos un poquito de pimentón, removemos bien, y apartamos la sartén del fuego.
Después, las migas veganas estarán listas para disfrutar de ellas.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
Las típicas migas andaluzas, extremeñas o manchegas, elaboradas con pan del día anterior, tocino, chorizo, etc.
Las migas extremeñas con sardinas son un plato tradicional, una receta de la abuela, un manjar que no pasará nunca de moda, y un exquisito bocado.
Comida de pastores antes, y hoy muy apreciada como tapa en los bares, las migas ruleras destacan por el sabor del chorizo y la panceta.
Migas de pan cocinadas con ajito, panceta, picatostes y el imprescindible toque del pimentón. Un sabroso plato típico rural que no se debería perder jamás.
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