Receta de Milanesas de ternera

Filetes de ternera muy finos macerados en leche y ajo, empanados con huevo y doble capa de pan rallado, y fritos. ¡A los niños les encantan!

Ingredientes para la receta de Milanesas de ternera

  • 1/2 kg. de filetes de ternera
  • 2 huevos
  • Perejil
  • 300 ml. de leche
  • 2 dientes de ajo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de milanesas de ternera?

1

Para hacer las milanesas, vamos a dejar los filetes de ternera reposar en un bol con leche, perejil picado y los dientes de ajo machacados, durante una hora más o menos, en el frigorífico (si puede ser más tiempo, mejor).

2

Para cocinar las milanesas, batiremos el huevo y echaremos pan rallado encima de un trozo de papel de aluminio. Uno a uno, pasaremos los filetes por el pan, por huevo y por pan otra vez. De esta forma, el rebozado de las milanesas quedará más crujiente.

3

Echo esto, freiremos las milanesas en aceite de oliva lo más limpio posible, lo justo para que la carne se haga y el rebozado quede dorado. Por último, poner los filetes de milanesas sobre papel absorbente, para que suelten aceite.

4

La sal a las milanesas se le puede echar antes de empanarlas, o una vez fritas.

Foto orientativa: Jen SFO-BCN

Consejos del autor para hacer milanesas de ternera

1

Los filetes de ternera para hacer las milanesas, tienen que ser finos y más bien pequeños.

Recetas parecidas a Milanesas de ternera

Milanesas rellenas

Las milanesas rellenas de jamón, tomate y queso es un bocado muy rico que encanta a los más pequeños. Una delicia crujiente y jugosa a la vez.

Milanesa de pollo

Una receta fácil de preparar de pollo empanado con una rica ensalada confeti de tortilla con verduras y arroz.

Ternera al horno flambeada

Carne de ternera adobada con especias o inyectada con un jugo de hierbas y vino. Todo ello cocinado al horno mucho mimo para conseguir una carne muy jugosa.

Ternera rellena de queso, tortilla y verdura

Filetes de ternera rellenos de tortilla, pimientos y queso, todo envuelto y horneado sobre una capa de cebolla y zanahorias. ¡Espectacular!

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información