Receta de Mini hamburguesas

¿Cómo hacer la receta de mini hamburguesas?

La cebolla de las mini hamburguesas deberá ser cortada en una juliana finísima, porque vamos a ponerlas a caramelizar en una sartén con un poquito de aceite de oliva y una pizca de azúcar moreno. Mimad el fuego, para que se hagan con suavidad y queden jugosas y dulcecitas. Reservamos.

Ponemos la carne picada en un bol, le incorporamos un huevo batido, un poco de sal y perejil fresco muy picadito. Amasamos bien la carne de las mini hamburguesas y vamos tomando porciones del tamaño que deseemos que tenga el bocadito de carne y les damos la forma.

Calentamos la plancha bastante y cuando tenga mucha temperatura las colocamos y dejamos que se hagan, vigilando para ir volteando y que no se quemen. En el último momento, colocamos sobre cada una de ellas un cuadradito de queso en locha, para que se funda. Retiramos y las colocamos sobre un pan de hamburguesa de tamaño pequeño o sobre otro soporte de presentación, le ponemos encima un poco de cebolla caramelizada, un poquito de ketchup y un toque de mostaza, lo tapamos todo y listo, deliciosas mini hamburguesas.

Foto orientativa: crastino

Consejos del autor para hacer Mini hamburguesas:

Si lo preferís, podéis poner el queso dentro de cada mini hamburguesa, haciendo un huequito cuando la estáis moldeando y cubriéndolo después con carne. Así, al comerlas dejarán salir el queso fundido.