Receta de Mini hamburguesas de atún

Delicadas y jugosas mini hamburguesas de atún. Un bocado perfecto para que los más pequeños de la casa tomen pescado y genial como aperitivo o entrante.

Receta de mini hamburguesas de atún

Ingredientes para la receta de mini hamburguesas de atún

  • 250 gr. de atún fresco
  • 25 gr. de miga de pan
  • 1/2 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo S
  • Pimienta negra
  • Leche
  • Sal fina
  • Sal en escamas para decorar
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco

¿Cómo hacer la receta de mini hamburguesas de atún?

1

En un bol preparamos la mezcla de estas mini hamburguesas de atún y para eso, lo primero que haremos será poner la miga de pan y añadir un poquito de leche hasta que quede empapada.

2

A continuación, agregamos la carne del atún picada bien fina, salpimentamos, separamos la yema de la clara del huevo y añadimos la yema (la clara la descartamos). Mezclamos la masa de las mini hamburguesas de atún con un tenedor y seguidamente, añadimos la cebolleta cortada en brunoise, una ramita de perejil bien picado y el ajo pelado y laminado muy fino.

3

Mezclamos todo y cuando tengamos una masa homogénea, la tapamos con papel transparente y dejamos que repose al menos una hora en la nevera para que se mezclen bien los sabores de nuestras mini hamburguesas de atún.

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Pasado ese tiempo, retomamos porciones de la masa con una cuchara grande y damos forma a lo que serán las mini hamburguesas de atún. Reservamos en una fuente.

5

Ahora, ponemos una sartén antiadherente en el fuego con un poquito de aceite y en él, cocinamos las mini hamburguesas de atún a fuego medio-alto para que se sellen bien por fuera y mantengan todos sus jugos por dentro.

6

Servimos las mini hamburguesas de atún con un poquito de perejil picado y sal en escamas por encima.

Foto orientativa: jlastras

Receta de mini hamburguesas de atún enviada por recetascomidas