Receta de Monte de lionesas

Un postre con un resultado espectacular y fácil de preparar, gracias a la pasta choux, la misma con la que se preparan profiteroles, lionesas y pasteles.

Receta de monte de lionesas

Ingredientes para la receta de monte de lionesas

  • Para la pasta choux:
  • 250 ml. de agua (ver nota 1)
  • 80 gr. de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • 4 huevos
  • Para el glaseado:
  • 150 gr. de chocolate
  • 125 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar glass
  • Para el adorno:
  • 200 gr. de nata montada

¿Cómo hacer la receta de monte de lionesas?

1

Calentar el agua, añadir la mantequilla, la sal y el azúcar. Dejarla hervir, retirar del fuego y añadir de golpe la harina. Remover rápido hasta que se despegue del recipiente.

2

A continuación, añadir los huevos uno a uno, incorporándolos a la masa. Dejar reposar 30 minutos.

3

Untar la placa de horno de mantequilla y repartir los montoncitos de masa (mejor con la manga pastelera), dejando un espacio entre ellos, ya que crecen como el doble de su tamaño.

4

Hornear 40 minutos a 180ºC.

5

Fundir el chocolate al baño maría, añadir la nata, la mantequilla y el azúcar glass, y reservar.

6

Formar una montaña con los buñuelos ya horneados, cubrir con el chocolate reservado y adornar con la nata montada.

Foto y fuente: Señorita mandarina

Consejos del autor para hacer Monte de lionesas:

1

1.- También se puede hacer con 100 ml. de agua y 150 ml. de leche.

2

2.- Según el acabado final, a esta pasta se puede añadir un poco más de azúcar o se puede cambiar ligeramente las proporciones de los ingredientes, ya se sabe que cada uno puede darle un toque personal a todas las recetas.

Receta de monte de lionesas enviada por recetascomidas


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