Receta de Morcillas en salsa

Fantásticas y deliciosas morcillas en salsa de tomate frito con cebolla y pimiento, que resultarán ideales tanto como plato, como tapa o aperitivo.

Receta de morcillas en salsa

Ingredientes para la receta de morcillas en salsa

  • 4 morcillas de sangre
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 chorro de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de morcillas en salsa?

1

Para preparar estas ricas morcillas en salsa, lo que vamos a hacer de entrada, es cortar la cebolla y el pimiento en concassé, y pelar el diente de ajo.

2

Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar estas morcillas en salsa, y añadimos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla, el pimiento, el ajo, y la hoja de laurel. Rehogamos, hasta que la cebolla empiece a transparentar, vertemos el tomate, echamos sal y un chorrito de brandy. Sofreímos, a fuego medio durante 10 minutos, dando vueltas de vez en cuando.

3

Transcurrido el tiempo, incorporamos las morcillas en la cazuela, y continuamos cociendo durante otros 10 minutos, a fuego lento.

4

Una vez hayamos seguido estos sencillos pasos, las morcillas en salsa estarán listas.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de morcillas en salsa enviada por recetascomidas


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