Receta de Mousse de chocolate con nata

Lo primero que haremos para preparar esta mousse de chocolate con nata será separar las yemas de las claras de los huevos y exprimir el zumo de la naranja que reservaremos junto con la ralladura de su piel.

En un cazo, ponemos el chocolate troceado y la leche a fuego suave y mantenemos (sin parar de remover para que no se pegue) hasta que se derrita y obtengamos una crema esponjosa. En ese momento, retiramos del fuego y dejamos que se atempere. Ya tenemos la mitad de la masa de nuestra mousse de chocolate con nata lista.

Seguidamente, añadimos a la crema de chocolate las yemas de los huevos y el zumo y la ralladura de naranja que teníamos reservadas. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado y nos vamos a montar las claras que serán quienes den esponjosidad a nuestra mousse de chocolate con nata.

En un bol ponemos las claras junto con el azúcar y las montamos a punto de nieve. Incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vertemos en los recipientes deseados, tapamos con film y guardamos en la nevera al menos 4 horas.

Justo antes de servir nuestra mousse de chocolate, tendremos que montar la nata (según las instrucciones del fabricante) y poner una generosa cantidad encima de cada recipiente. Servir la mousse de chocolate con nata bien fría y ¡buen provecho!

Foto orientativa: fugzu