Receta de Mousse de tomate

Esta mousse de tomate es una receta que en verano va de maravilla. Fresquita, llena de vitaminas y perfecta para tomar en cualquier momento del día.

Receta de mousse de tomate

Ingredientes para la receta de mousse de tomate

  • 1 kg. de tomates (ver n.d.a 1)
  • 150 gr. de taquitos de jamón serrano
  • 200 gr. de pan de molde tipo bimbo (ver n.d.a 2)
  • 2 huevos duros
  • 2 dientes de ajos
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de mousse de tomate?

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Para hacer este suave salmorejo o mousse de tomate hemos pelado los tomates y los hemos colocamos en el vaso de la batidora junto con los ajos (también pelados).

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Añadimos al vaso el pan (yo he puesto bimbo) sin corteza que previamente habremos tenido unos minutos con un poco de agua, agregamos también 2 cucharadas de vinagre de jerez, ponemos un poquito de sal, el aceite y trituramos todo.

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A continuación servimos nuestra mousse de tomate en un bol individual, colocando primero el tomate y decoramos añadiendo por encima el huevo (que ya tenemos rallado) y los tacos de jamón. Para que el jamón quede más gustoso lo pasamos por la sartén a la plancha unos minutos justo antes de servir.

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Animaros a preparar esta sencilla mousse o crema de tomate que se sirve fresquita y está buenísima, animaros.

Consejos del autor para hacer Mousse de tomate:

1

1.- Yo he cogido los tomates en forma de pera.

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2.- También puedes usar pan con miga del día anterior.

Receta de mousse de tomate enviada por recetascomidas