Receta de Muffins de chocolate

¿Cómo hacer la receta de muffins de chocolate?

Lo primero que tenemos que hacer para preparar la masa de estos deliciosos muffins de chocolate, es sacar la mantequilla del frigorífico y dejar que se ablande a temperatura ambiente (o sea, a punto pomada). También sacamos los huevos del frigorífico para que se atemperen.

Una vez que la mantequilla tiene la consistencia de pomada buscada, la mezclamos con el azúcar y lo batimos.

Cuando la mezcla tenga una textura cremosa, añadimos los huevos uno a uno, batiendo cada vez que añadimos uno de ellos.

Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizada, poco a poco, y se integra a la crema de los huevos con movimientos envolventes.

Una vez que tenemos la masa homogénea y sin grumos, incorporamos el chocolate del relleno, troceado, y lo mezclamos.

Repartimos la masa obtenida entre los moldes, hasta dejarlos llenos unas 2/3 partes de los mismos, y los metemos en el horno precanlentado a 180ºC entre 15 y 20 minutos (aunque depende mucho del tamaño de los moldes).

Consejos del autor para hacer Muffins de chocolate:

1.- los muffins son casi como magdalenas, pero su elaboración es completamente diferente.

2.- Estos deliciosos muffins de chocolate caseros pueden hacerse con con sabor a vainilla, limón y naranja, y rellenarlos con trozos de chocolate.

Otra opción que os puedo dar es la de flambear un plátano con cualquier licor que os guste, batirlo y mezclarlo con la masa.

También puedes mezclar la masa con arándanos y luego incorporar arándanos y frutos del bosque... La verdad es que las opciones son múltiples y variadas.