Acompañados con la deliciosa salsa tzatziki, estos muffins salados al estilo griego se convertirán en una tentación a la que será imposible que te resistas.
Receta de Muffins salados al estilo griego
- 70 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de muffins salados al estilo griego
- 250 ml. de leche evaporada
- 200 gr. de harina
- 1 huevo
- 90 ml. de aceite de oliva
- 10 tomates secos
- 1 berenjena
- 150 gr. de queso feta
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 1/2 cucharaditas de levadura
- Salsa tzatziki
- Orégano
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de muffins salados al estilo griego?
Comenzamos la elaboración de los riquísimos muffins salados al estilo griego, asando la berenjena. Para ello, la envolvemos en papel de aluminio y la horneamos a 200ºC., hasta que esté tierna (unos 45 minutos). En ese tiempo, podemos ir hidratando los tomates secos, introduciéndolos en agua fría unos 20 minutos aproximadamente.
A la hora de preparar la masa de nuestros muffins salados al estilo griego, ponemos en un recipiente la leche evaporada, el huevo y el aceite. Mezclamos bien, y añadimos la berenjena asada, los tomates y el queso feta, todo bien picado y desmenuzado. Agregamos la levadura, la harina y el bicarbonato, salpimentamos, ponemos un poquito de orégano, e integramos bien todos los ingredientes.
Con la masa ya lista, rellenamos los moldes hasta el 75 por ciento de su capacidad, y horneamos durante 30 minutos a 180ºC. Cuando estén listos, dejamos enfriar, cubrimos con la salsa tzatziki, y podremos degustar nuestros deliciosos muffins salados al estilo griego.
Foto orientativa: yoppy
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