Receta de Vegetales al estilo griego

¿Cómo hacer la receta de vegetales al estilo griego?

Los vegetales al estilo griego poseen un marcado sabor que nos va a encantar. Para prepararlos primero vamos a exprimir el par de limones y echamos el jugo en una sartén, junto a las especias, el vino blanco y el tomate concentrado. Ponemos al fuego.

En cuanto la mezcla arranque a hervir, bajamos la potencia del fuego y dejamos que siga hirviendo, a fuego lento, durante 10 minutos. Trascurrido ese tiempo, vamos a dar el paso con el primero de los vegetales al estilo griego: las chalotitas.

Echamos las chalotas pequeñas y peladas en la sartén, que debe tener buen fondo. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante media hora. Una vez que las chalotas estén en su punto, agregaremos al perol los champiñones, que habremos limpiado con un paño seco y a los que también les habremos retirado la parte más terrosa de los troncos.

Dejamos que los vegetales al estilo griego se cocinen durante veinte minutos más. Finalmente, retiramos del fuego, sacamos el atadillo de hierbas y dejamos que se enfríe. Los vegetales al estilo griego se sirven fríos.

Foto orientativa: Klearchos Kapoutsis