Sal de la rutina culinaria, y pon un poco de alegría en tu mesa con estos nachos con guacamole y queso, uno de los platos más típicos de la cocina mexicana.
Receta de Nachos con guacamole y queso

- 5 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de nachos con guacamole y queso
- Nachos
- 1 aguacate
- 200 gr. de queso cheddar
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolleta
- 1 tomate maduro
- 150 ml. de leche evaporada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mostaza
- Perejil
- Sal
¿Cómo hacer la receta de nachos con guacamole y queso?
Comenzamos a elaborar nuestro suculento plato de nachos con guacamole y queso, abriendo el aguacate por la mitad, retirando el hueso, y sacándole toda su carne con una cuchara.
Ponemos la carne del aguacate en un plato pequeño, añadimos unas gotitas de zumo de limón para que no se oxide, un poquito de aceite de oliva, y trituramos con un tenedor, hasta obtener una pasta uniforme.
Ahora vamos a elaborar una deliciosa salsa para nuestros nachos con guacamole y queso, poniendo la leche evaporada y 1 cucharada de mantequilla en una cazuela pequeña. Removemos bien, y agregamos 1 cucharada de mostaza y el queso cheddar rallado. Ponemos la cazuela a fuego suave, hasta que el queso se funda y forme una salsa espesa. Añadimos perejil picado y reservamos.
Cortamos el tomate en pequeños dados y picamos la cebolleta en tiras finas. Echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien.
Para finalizar, emplatamos los nachos con guacamole y queso, colocando un lecho de nachos, cubriéndolo con la salsa de cheddar y, sobre esta, la mezcla de tomate y cebolleta y la pasta de guacamole.
Foto orientativa: Earls37a
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