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- Receta de nigiri sushi de gambas
Elegante, sencillo y exótico entrante de origen japonés formado por sabrosos bocaditos de arroz con vinagre, sal, azúcar y wasabi y adornados con gambas.
Para hacer estos nigiri sushi de gambas, empezamos limpiando el arroz en agua fría tres veces y lo escurrimos hasta que el agua nos salga limpia.
Hecho esto, lo disponemos en una cazuela y le añadimos el doble en agua que de arroz. Lo ponemos a hervir al fuego máximo un minuto y luego lo dejamos hacer a fuego muy bajo y tapado durante diez minutos más. Lo sacamos y lo dejamos reposar unos diez minutos (tapado).
Pasado este tiempo, seguimos la preparación de los nigiri sushi de gambas y añadimos al arroz el vinagre, la sal, el azúcar, una pizca de wasabi y lo dejamos enfriar.
Una vez el arroz para hacer los nigiri sushi de gambas esté frío, nos mojamos las manos y nos disponemos a hacer tantas bolas de arroz como langostinos tengamos disponibles.
Hacemos un corte a lo largo a las gambas para que se nos adapten bien con las bolas de arroz y lo acomodamos encima. Servimos los nigiri sushi de gambas acompañándolos con salsa de soja y wasabi. Listo.
Foto orientativa: Annie Mole
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