Receta de Ojos de espectros

Lavamos y secamos muy bien los brotes tiernos y los disponemos sobre una bandeja, la misma en la que presentaremos estos acechantes ojos de espectro.

Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en doce rodajitas, colocando una sobre cada hojita de espinaca.

Ahora le toca el turno a la parte blanca del globo ocular y esa la vamos a hacer con queso y nos puede servir tanto una deliciosa mozzarella, que le dará un toque a ensalada caprese, o un queso de untar tipo philadelphia, por ejemplo.

Ponemos sobre cada rodaja de tomatito una cucharadita de queso que, con un poquitín de cuidado, habremos dado la forma de la órbita del ojo.

Llega el turno al iris de estos divertidísimos ojos de espectros para Halloween y para ello, laminaremos algunas aceitunas verdes sin hueso. Sobre cada bolita de queso colocaremos una rodajita de aceituna. Pero aún nos falta esa pupila insidiosa. ¡Vamos a ella!

Tomamos un par de aceitunas negras (mira la nota de autor si quieres ver otra forma de hacer la pupila) y vamos retirando pequeños trocitos redondeados que, posteriormente, colocaremos sobre cada rodajita de aceituna verde, en el centro de la misma, para que nuestros ojos de espectros se pasen la noche mirándonos fíjamente... si duran, porque están buenísimos.

Foto orientativa: oskay

Por cierto, la pupila de estos ojos de espectro también la podemos fabricar con un pedacito de anchoa, que nos dará un rico sabor saladito, que contrastará con los demás ingredientes.