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Sencillo y delicioso pan de banana o banana bread. Un rico pan dulce hecho a base de plátanos, azúcar, harina, huevos y aceite ¡que gustará a todos!
Comenzamos a preparar este pan de banana pelando los plátanos, cortándolos en trocitos y poniéndolos en un bol.
Con un tenedor, trituramos bien los plátanos hasta obtener una masa y entonces, agregamos el azúcar. Mezclamos bien y cuando esté integrada, añadimos la harina.
Seguimos removiendo hasta que la masa de nuestro pan de banana sea homogénea.
Añadimos los huevos, el aceite y volvemos a mezclar.
Por último, agregamos la levadura a la masa de nuestro pan de banana o plátano y la esencia de vainilla.
Removemos y cuando esté todo integrado, volcamos la masa sobre el molde (previamente engrasado y enharinado) donde haremos nuestro pan de banana y metemos en el horno (ya caliente a 180ºC) durante 1 hora.
Sacamos, desmoldamos ¡y a comer!
Foto orientativa: pure.sugar
En la elaboración de este pan de banana puedes usar los plátanos maduros que tengas por casa, así no se te estropearán y tendrás la excusa perfecta para disfrutar de este rico pan dulce.
Justo al verter la masa en el molde, puedes añadir si quieres nueces troceadas o pepitas de chocolate. Y si quieres, también puedes cambiar la harina de trigo normal, por harina de trigo integral, pues este pan de banana admite muchas variantes.
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