Receta de Pan de pita relleno

¿Cómo hacer la receta de pan de pita relleno?

Hacer este pan de pita relleno es un proceso muy sencillo, para ello, comenzamos cortando el pollo en cuadraditos y reservamos.

Ahora, en un bol, ponemos un chorrito de aceite, un poquito de pimienta negra, de perejil picado, una pizca de sal, el zumo del limón, la mostaza y los ajos pelados y machacados.

Lo mezclamos bien y agregamos el pollo. Removemos y dejamos macerar la carne de nuestro pan de pita relleno al menos 2 horas.

Pasado ese tiempo, en una sartén amplia, hacemos las verduras que formarán parte del pan de pita relleno. Así, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla cortada en brunoise y el pimiento de la misma forma, con un poquito de sal. Cuando esté hecho, retiramos a un plato y en la misma sartén, añadimos la carne macerada.

Salteamos a fuego vivo y cuando el pollo comience a dorarse, incorporamos las verduras pochadas, damos un par de vueltas, añadimos un poco de la mezcla de la maceración para que tome bien todos los sabores y retiramos.

Rellenamos nuestro pan de pita con el relleno y terminamos añadiendo un poco de salsa de yogur por encima.

Foto orientativa: jlastras