Receta de Panna Cotta a la vainilla

Sublime panna cotta con aromas de vainilla, un postre para los incondicionales de los grandes clásicos de la repostería.

Receta de panna cotta a la vainilla

Ingredientes para la receta de panna cotta a la vainilla

  • 1 vaina de vainilla
  • 400 ml. de nata
  • 40 gr. de azúcar
  • 3 láminas de gelatina

¿Cómo hacer la receta de panna cotta a la vainilla?

1

Seguramente hayáis dejado la degustación de Panna Cotta a la vainilla para los restaurantes. Ha llegado el momento de aprender a realizarla en casa. Comenzamos cortando la vaina de vainilla a lo largo y la raspamos con un cuchillo. Mezclamos la nata, la vainilla y el azúcar en un recipiente y lo dejamos cocer al baño María a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

2

Como siempre, ablandamos las láminas de gelatina en agua fría. Apartamos el recipiente del fuego, desechamos la vaina e incorporamos la gelatina previamente escurrida. Ponemos de nuevo el recipiente en el fuego y disolvemos la gelatina a fuego lento, sin olvidarnos de remover de vez en cuando.

3

Por último, lavamos 4 copas de postres con agua fría y repartimos entre ellas la crema de Panna Cotta, que dejaremos cuajar en el frigorífico durante 4 o 5 horas. Eso sí, cuando llegue el momento de servir la Panna Cotta a la vainilla, volcamos las copas sobre cuatro platos y los adornamos como mejor nos parezca.

Foto orientativa: adactio

Receta de panna cotta a la vainilla enviada por recetascomidas


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