Receta de Panqueques dulces fáciles

En el vaso de la batidora o licuadora, si prefieres, echamos la harina y la leche, y lo trituramos todo bien.

Una vez que tenemos una masa homogénea, agregamos el azúcar y volvemos a mezclar.

El siguiente paso es añadir los huevos y volver a triturar todo, hasta que obtengamos una masa espesa, sin ningún tipo de grumos.

Ponemos una sartén al fuego, añadimos un poco de la manteca (o mantequilla, si no tienes manteca), la repartimos bien y retiramos el exceso de grasa, para que sólo haya una finísima capa de ella.

Vertemos sobre la sartén, cuando esté muy caliente, un poco de la masa de la que hemos preparado, la repartimos bien y dejamos que se dore.

Cuando esté dorada por un lado (normalmente cuando las esquinas comiencen a despegarse de la sartén) le damos la vuelta con las manos, y dejamos que se ponga un poco dorada por el otro lado.

El movimiento de darle la vuelta debe ser muy rápido para no quemarse, pues si lo piensas y estás con el panqueque entre los dedos un poco más de la cuenta, no harás más de uno, pues te quemarás.

Una vez que tengamos todos los panqueques, los tapamos con un paño para que no se enfríen y preparamos el chocolate blanco.

Lo que tenemos que hacer con el chocolate es derretirlo al microondas o en un cazo al baño María. Si lo hacemos en el microondas, tendremos cuidado de que no se queme..

Servimos los panqueques con un poco de dulce de leche por encima, los enrollamos o los doblamos como más nos gusten, y le damos el último toque regándolos con un poco de chocolate blanco derretido.

Foto orientativa: Rebecca T. Caro