Receta de Panzanella de la Toscana

¿Cómo hacer la receta de panzanella de la toscana?

Lo primero que haremos para preparar esta panzanella de la Toscana será poner en un tazón grande un poco de agua e introducir en ella las rebanadas de pan para que se ablande.

Mientras, lavamos y cortamos el resto de ingredientes de nuestra panzanella de la Toscana: las hojas de albahaca, la cebolla en juliana fina, los tomates en trocitos pequeños, el pepino a la mitad y en láminas y las hojas de lechuga. Los ponemos todos en un bol amplio y reservamos.

Con el pan blando, lo cogemos con las manos, lo apretamos para que expulse todo el agua y lo desmigamos en el bol donde tenemos el resto de ingredientes.

Mezclamos todo y aliñamos nuestra ensalada panzanella de la Toscana con una pizca de sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Panzanella de la Toscana:

Puedes hacer una versión más completa de esta Panzanella de la Toscana añadiendo huevo duro, aceitunas negras, atún en aceite o anchoas.