Receta de Panzanella de la Toscana

Sabrosa ensalada panzanella, típica de la zona de la Toscana, con tomate, cebolla roja, pan, albahaca, lechuga y pepino. Refrescante, sana ¡y deliciosa!

Ingredientes para la receta de Panzanella de la Toscana

  • 3 rebanadas de pan asentado
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 pepino
  • 2 tomates pequeños
  • 8 hojas de lechuga
  • Hojas de albahaca fresca
  • Agua
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de panzanella de la toscana?

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Lo primero que haremos para preparar esta panzanella de la Toscana será poner en un tazón grande un poco de agua e introducir en ella las rebanadas de pan para que se ablande.

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Mientras, lavamos y cortamos el resto de ingredientes de nuestra panzanella de la Toscana: las hojas de albahaca, la cebolla en juliana fina, los tomates en trocitos pequeños, el pepino a la mitad y en láminas y las hojas de lechuga. Los ponemos todos en un bol amplio y reservamos.

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Con el pan blando, lo cogemos con las manos, lo apretamos para que expulse todo el agua y lo desmigamos en el bol donde tenemos el resto de ingredientes.

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Mezclamos todo y aliñamos nuestra ensalada panzanella de la Toscana con una pizca de sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer panzanella de la toscana

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Puedes hacer una versión más completa de esta Panzanella de la Toscana añadiendo huevo duro, aceitunas negras, atún en aceite o anchoas.

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