Receta de Pasta con atún y huevo

¿Cómo hacer la receta de pasta con atún y huevo?

Antes de nada, pon a cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite el tiempo que te indique el fabricante.

Cuando esté cocida, escúrrela, pásala por agua fría para que se enfríe y se corte la cocción y no se apelmace. Escúrrela de nuevo y reserva.

Con el aceite del atún y con un poco más de aceite de oliva (si crees que es necesario), pocha en una cazuela los dientes de ajos (pelados y picaditos).

Cuando comiencen a dorarse, añade el atún desmigado y remueve durante un par de minutos para que se sofría un poquito.

A continuación, echa los dos huevos y remueve enérgicamente para romperlos bien y hacer de esta forma una especie de revuelto que dará sabor y jugosidad a la pasta.

Sazona ligeramente (pues el atún aportará un toque saladito) y cuando el huevo esté cuajado, añade la pasta. Rehoga un poco todo y cuando veas que los ingredientes están bien mezclados, que la pasta ha cogido temperatura y los sabores se han unificado, retira del fuego y reparte en los platos.

Justo en el momento de llevar a la mesa, añade un poquito de orégano seco por encima del plato de pasta con atún y huevo, decora con una hojita de albahaca ¡y a comer!

Foto orientativa: Lablascovegmenu