Receta de Pasta con brécol

¿Cómo hacer la receta de pasta con brécol?

A veces necesitamos un plato que se adapte a nuestra dieta y cuya preparación no añada más calorías de las necesarias. En ese caso, la pasta con brécol resulta ideal y muy gratificante.

Lo primero que haremos será poner a cocer, en abundante agua caliente con sal, la pasta que hayamos elegido (plumas, macarrones, rigatoni...). Seguid las recomendaciones del fabricante en cuanto a tiempo de cochura y cuando esté al dente, refrescad la pasta con agua fría y reservad.

Limpiamos un tronco de brécol, lavamos y deshacemos en arbolitos pequeños. Pelamos y picamos un diente de ajo. Limpiamos los champiñones con un paño (hacemos lo propio si elegimos las setas)y laminamos.

Ponemos una sartén con fondo al fuego y añadimos un chorreón de aceite de oliva.

Añadimos el ajo picado y en cuanto comience a cambiar de color, agregamos las verduras para la pasta con brécol.

Dejamos que rehoguen durante un ratito, pero recordad que también el brócoli debe quedar al dente.

Cuando la verdura está casi lista, añadimos la pasta, salpimentamos al gusto y removemos. Dejamos un par de minutos y servimos rápidamente la pasta con brécol.

Foto orientativa: c.felicori