Receta de Pasta con pollo y champiñones

¿Cómo hacer la receta de pasta con pollo y champiñones?

Cuando vayas a cocinar esta pasta con pollo y champiñones, lo primero que tienes que hacer es cortar la carne en cubos, trocear las anchoas, y lavar bien los hongos y trocearlos. Por otro lado, pelamos el tomate y lo rallamos.

A continuación, ponemos al fuego una sartén con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos las setas y las rehogamos hasta que reblandezcan (y hasta que se haya evaporado el líquido que van a ir soltado). Ahora, incorporamos la carne, echamos sal, y dejamos que coja un poco de color, añadimos el tomate, y sofreímos a fuego lento.

Mientras, en un mortero, echamos los ajos pelados, las anchoas, y un poquito de albahaca picadita. Machacamos hasta tener una pasta, y lo echamos también en la sartén. Removemos bien y mantenemos al fuego, hasta que el tomate reduzca.

Ahora, continuaremos la receta de pasta con pollo y champiñones, poniendo a cocer la pasta elegida en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente, la escurrimos.

Cuando tengamos todo listo, mezclamos la pasta con lo que tenemos en la sartén, y servimos el plato de pasta con pollo y champiñones en el momento, sin dejar que se enfríe.

Foto orientativa: Rool Paap