Receta de Pasta nostra

Esta pasta nostra, con embutidos y verduras, son un manjar delicioso y aromático. Además, gracias a la albahaca, siempre sabe bien.

Ingredientes para la receta de Pasta nostra

  • 100 gr. de jamón serrano
  • 100 gr. de salchichón magro
  • 400 gr. de pasta a elegir
  • Albahaca
  • Tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 vaso de aceite
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de pasta nostra?

1

Para cocinar la pasta nostra, lavamos y cortamos en brunoise la cebolla.

2

Troceamos el salchichón y el jamón serrano y lo doramos ligeramente en una sartén con abundante aceite.

3

Majamos el ajo en un mortero y lo mezclamos con el vino. Lo añadimos a la sartén junto con la guindilla, el tomillo y la albahaca, y lo dejamos hervir, hasta que se cocine la salsa. Reservamos muy caliente.

4

Mientras tanto, se pone al fuego una olla con agua abundante y sal, y cuando hierva cocemos en ella la pasta que hayamos elegido. Una vez hervida se escurre y se pasa por agua fría (si la vas a tomar en el momento, no es necesario que se enfríe).

5

Añadimos a la pasta la salsa, para que sea pasta nostra, y cocinamos removiéndolo despacio hasta que rompa a hervir.

6

Servimos en el mismo recipiente y de forma inmediata, para que la pasta nostra no se pase.

Foto orientativa: danja

Consejos del autor para hacer pasta nostra

1

Podemos cocinar la pasta nostra con coñac en vez de vino, y finalizarla con queso rallado.

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