Receta de Pastas de sémola

Estas pastas de sémola son un caprichito delicioso con plátano y aromas de naranja. Están riquísimas y no conozco a nadie que se niegue a probarlas.

Ingredientes para la receta de Pastas de sémola

  • 70 gr. de sémola
  • 350 ml. de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 trocito de mantequilla
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 2 bananas
  • 1 pizca de cardamomo en polvo
  • 1 puñado de semillas de sésamo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pastas de sémola?

1

En un cazo vamos a poner al fuego la leche, junto al azúcar, un pizquita de sal y la ralladura de naranja. Cuando rompa el primer hervor, añadimos la sémola, poquito a poco, para que no se apelmace.

2

Dejamos que estos ingredientes para las pastas de sémola se cuezan, sin dejar de remover en ningún momento. Retiramos después de cinco minutos y dejamos que repose.

3

Separamos la yema del huevo y la incorporamos a la sémola, una vez que ya esté esponjosa. Montamos la clara a punto de nieve. Pelamos las bananas y las cortamos en cubitos. También los incorporamos a la sémola, junto al cardamomo.

4

Añadimos también la clara montada, con cuidado, para que no se baje demasiado y nos queden unas pastas de sémola esponjosas y suaves.

5

Vertemos la masa sobre una bandeja de hornear suavemente engrasada, vamos poniendo trocitos de mantequilla por encima de la masa y rociamos el sésamo.

6

Llevamos al horno precalentado a 220ºC. Dejamos hornear durante 20 minutos. Sacamos del horno y cortamos las pastas de sémola en cuadraditos.

Foto orientativa: sthcrft

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