Receta de Pastel con forma de calabaza

Este pastel con forma de calabaza no exige más ciencia que saber escoger el molde con el que fabricaremos los bizcochos y el más indicado no es otro que uno, metálico o de silicona, en forma de iglú o de bol.

Teniendo el molde adecuado elaboraremos un par de bizcochos al modo tradicional y, cuando ya estén horneados, listos y fríos, colocaremos el primero de ellos con la parte más estrecha hacia abajo.

Remojamos la parte de arriba con un almíbar suave y también remojamos esa misma parte del otro bizcocho y los unimos por ahí. Esto nos dará la forma de la calabaza, con sus rayitas y todo. Recordad que si queréis rellenar estos bizcochos para el pastel con forma de calabaza, tendréis que hacerlos láminas y luego volver a montarlos desde abajo hacia arriba, así que eso redoblaría nuestro trabajo y haría más complicado el proceso. Aunque una buena idea es, en vez de sellar ambos bizcochos con el almíbar, hacerlo con una capa del relleno que más nos guste.

Utilizaremos fondant o glaseado de distintos colores, para decorar el exterior del pastel con forma de calabaza. Ya sabéis, estiráis primero el fondant anaranjado, formando una fina lámina con la que luego recubriréis los dos bizcochos y ya luego, con los otros fondant de distintos colores, vais recortando los ojitos, las bocas, las hojas de la calabaza, los adornos en general.

Mantened el pastel con forma de calabaza fresquito hasta el momento de comerlo, para que el fondant no sufra cambios bruscos de temperatura y no se deforme.

Foto orientativa: kinwart