Receta de Pastel de espinacas a la catalana con gambas

Esta forma de presentar las clásicas espinacas con piñones y pasas, las harán tan atractivas que les encantarán tanto a niños como a adultos.

Receta de pastel de espinacas a la catalana con gambas

Ingredientes para la receta de pastel de espinacas a la catalana con gambas

  • 250 gr. de hojas de espinaca fresca
  • Piñones
  • Pasas de Corinto
  • 12 gambas
  • Nata de cocina ligera
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de pastel de espinacas a la catalana con gambas?

1

Precalentar el horno a 180º C.

2

En un poco de aceite dorar un puñado de piñones y reservar.

3

Saltear un puñado de pasas. Reservar.

4

Saltear ligeramente las gambas, previamente capadas (extraído el conducto intestinal), para que tomen un poco de color.

5

Por tandas -ya que todas no cabrán en la sartén- ir salteando ligeramente las espinacas. Ir reservando.

6

Cuando estén todas las espinacas salteadas, echarlas de nuevo en la sartén junto con los piñones, las pasas y las gambas. Añadir un poco de nata, sal y remover para que el conjunto vaya ligando.

7

Batir en un bol los huevos.

8

Añadir la mezcla que hemos preparado con las espinacas, piñones… Salpimentar y mezclar bien.

9

Repartir la mezcla en los moldes de silicona.

10

Hornear durante aproximadamente 25 minutos. Comprobar que al pinchar con una brocheta, ésta sale limpia.

Montaje:

11

Desmoldar cada pastel en un plato.

12

Adornar con piñones y pasas

13

Servir templado acompañado de una salsa mahonesa, tomate, de puerros…

Consejos del autor para hacer Pastel de espinacas a la catalana con gambas:

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Lee la historia de esta y otras recetas en el blog Con Los Cinco Sentidos

Receta de pastel de espinacas a la catalana con gambas enviada por recetascomidas


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