Receta de Pastel de pollo con bacón ahumado

¿Cómo hacer la receta de pastel de pollo con bacón ahumado?

Antes de nada vamos tener listo el horno para la cocción del pastel de pollo con bacón ahumado, así que lo precalentamos a temperatura a unos 170-180 ºC.

Tomamos un molde y lo forramos, incluidas las paredes, con las lonchas de bacón. Echamos por encima la carne de pollo cortada en dados y lo cubrimos todo con los huevos duros cortados en rodajas. Damos un puntito de sal, teniendo en cuenta que el bacón ya es salado.

Echamos por encima de todo una capa de cebolla y perejil picados y, por encima de esta, otra capa con los champiñones también muy picaditos. Finalizamos repartiendo el resto del bacón por encima del relleno.

Extendemos la masa de hojaldre, sobre una superficie enharinadas, y la estiramos en una fina lámina con la que tapar el recipiente en el que va el pastel de pollo con bacón ahumado. Cubrimos el molde y sellamos.

Pintamos el hojaldre con yema de huevo batida y la pinchamos para que salga el vapor.

Metemos el molde en el horno y lo dejamos durante 75 minutos. Pasado ese tiempo, sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de servir... Listo, un pastel de pollo con bacón ahumando delicioso.

Foto orientativa: The Marmot

Consejos del autor para hacer Pastel de pollo con bacón ahumado:

Una estupenda realización de pastel de pollo con bacón ahumando que podemos acompañar con una rica ensalada de rúcula y una vinagreta agridulce.