Receta de Pasteles navideños

Hemos optado por unas galletitas glaseadas preciosas que, en realidad, son unos de los pasteles navideños más elaborados durante las fiestas.

Empezamos con el cuerpo de las galletas, para lo que mezclaremos el azúcar y la mantequilla a punto pomada en un bol adecuado, hasta que nos quede una buena pasta, momento que aprovecharemos para cascar encima el huevo y batir hasta que se quede una crema bien integrada.

Ahora nos toca echar unas gotitas de aromatizante de vainilla e ir añadiendo la harina, amasando sin parar, hasta que la masa se despegue fácilmente del bol y de las manos.

Hacemos una bola con ella, la tapamos y le damos una horita de nevera.

Mientras vamos estirando la masa, ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Hacemos una lámina de masa, más o menos de un centímetro de grosor, con la ayuda del rodillo de cocina.

Para dar forma a estos pasteles navideños podemos emplear distintos tipos de cortadores de galletas o bien usar la boca de un vaso o... imaginación al poder.

Ponemos las galletitas en una bandeja engrasada y las dejamos cocer al horno unos veinte minutillos. Después las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras, podremos ir preparando el glaseado de los pasteles navideños. Montamos las claras con el azúcar, repartimos en distintos cuencos, con distintos colorantes y unas gotillas de limón y vamos decorando las galletas con una manga pastelera.

Foto orientativa: starshaped