Receta de Patatas asadas

Vamos a hacer unas patatas asadas que estarán para chuparse los dedos. Para ello, lo primero que haremos será lavar muy bien las patatas y las partiremos por la mitad. Los ajos los pelaremos y los machacaremos en un mortero junto con el romero. Cuando tengamos todo bien machacado, le echamos un chorrito de aceite de oliva, sal y removemos bien.

Por la parte superior de la patata (donde no está la piel) haremos unos cuantos cortecitos, las colocamos en un fuente y les echamos por encima con la ayuda de una cucharilla una tercera parte de lo que tenemos en el mortero. Metemos la fuente en el horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. Sacamos y les echamos el resto de salsa que nos queda en mortero. Volvemos a meter en el horno y las dejamos hacer hasta que estén hechas (el tiempo dependerá del tipo y del tamaño de la patata).

Para comprobar que las patatas asadas están listas, introducimos un palito y si entra sin resistencia, es que están en su punto.

Cuando las patatas estén tiernas, les espolvoreamos por encima queso rallado y por encima de cada una echamos un poco de bacon picadito. Nuevamente introducimos la fuente en el horno, gratinamos y ya tendremos listas las patatas asadas.

Foto orientativa: Jeffreyww