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- Receta de patatas con pulpo
Patatas con pulpo, un plato energético con pocos ingredientes; pulpo, patatas, pimentón y verduras. Un guiso calentito de cuchara para los días fríos.
Comenzamos el guiso de patatas con pulpo dorando el pulpo fileteado, junto con los ajos, en un poco de aceite.
Añadimos la cebolla picada en brunoise y el pimiento igualmente picado. Salteamos hasta que esté todo pochado.
Agregamos las patatas peladas y troceadas y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Incluimos el tomate rallado a las patatas con pulpo y, tras un par de vueltas, añadimos el pimentón y el vino blanco. Cubrimos de agua y tapamos.
Dejamos hacer 20 minutos, a fuego lento-medio hasta que se consuma la mayoría del agua y las patatas con pulpo queden tiernas. Rectificamos de sal al gusto.
Servimos muy calientes y ya está listo este estupendo plato de patatas con pulpo para degustar.
Foto orientativa: jlastras
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