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- Receta de patitas de cerdo en salsa
Dicen que del cerdo se aprovecha todo, incluso sus patitas. Y con ellas podemos hacer este delicioso plato de cerdo con salsa de verduras. Riquísimo.
Para preparar las patitas de cerdo tenemos que usar una olla rápida. Echa un poco de agua con sal, la hoja de laurel, los dientes de ajo, la pimienta en grano y las patitas de cerdo en la olla. Y deja cocer durante 20 minutos.
Una vez que tengamos cocidas las patitas de cerdo, las apartamos y reservamos por otro lado el caldo. A continuación, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, vamos a pochar la cebolla, tras pelarla y cortarla en juliana.
Añadimos el puerro y la zanahoria cortada en rodajas. Sazonamos al gusto. Cuando la verdura esté tierna, añadiremos el tomate frito casero y el caldo resultante de cocer las manitas de cerdo.
Cocina todo junto durante 10 minutos. Una vez lista la salsa, la trituraremos y la echamos por encima de las patitas de cerdo. Añade las especias: clavo y perejil, para potenciar su sabor.
Antes de servir las patitas de cerdos, vamos a cocer todo junto, durante 15 minutos más. Pasado este tiempo, las patitas de cerdo estarán listas para servir.
Foto orientativa: cl_03
El cerdo en salsa de hierbas resulta un plato magnífico para una ocasión especial en la que queremos sorprender a nuestros invitados.
Con salsa agridulce, podemos elaborar un exquisito plato de cerdo y verduras, que no tiene nada que envidiar al del menú de un restaurante chino. Buenísimo.
Con la salsa de almendras conseguimos que el solomillo de cerdo desprenda un aroma y un sabor completamente distinto al que suelta con otras salsas.
Jugosos y sabrosos filetes de carne de cerdo salteados y acompañados de cebolla y una rica salsa de piña. Una mezcla de sabores ¡espectacular!