Receta de Pechuga salteada

¿Cómo hacer la receta de pechuga salteada?

Comenzamos a cocinar la pechuga salteada, partiendo el calabacín en rodajas, la cebolla y el pimiento en bronuise, y los champiñones en láminas (todo previamente lo habremos lavado muy bien). Después cortamos el pollo en trocitos.

Ponemos una sartén grande al fuego con un chorro de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento. Pochamos a fuego lento hasta que reblandezcan. Después, incluimos el calabacín, y lo rehogamos hasta que empiece a coger color. En ese momento incluimos los champiñones, y terminaremos este paso de la receta de pechuga salteada, cuando todo esté bien hecho.

Por último, incorporamos el pollo, el zumo de limón, sal y pimienta. Salteamos el conjunto hasta que el pollo coja un poquito de color, y un poquito antes de que se termine de hacer incluimos también las judías verdes.

Hecho esto, la pechuga salteada estará lista para servir.

Foto orientativa: Maggie Hoffman