Receta de Penne al burro

¿Cómo hacer la receta de penne al burro?

Empezamos haciendo la salsa de los penne al burro. Para eso, en una sartén grande deshacemos la mantequilla, y cuando esté caliente, añadimos la cebolla bien picada y rehogamos a fuego medio removiendo.

A los 5 minutos añadimos el tomate rallado (con o sin piel, esto depende de cada cual) y seguimos rehogando. Añadimos sal y orégano al gusto. Probamos, rectificamos. La salsa puede estar hecha en una media hora más o menos.

No coceremos los penne hasta que la salsa no esté hecha o casi hecha. Para cocer los penne o macarrones de pasta, pondremos agua a cocer en una cazuela grande y sin sal ni aceite, y los verteremos, respetando los tiempos marcados por el fabricante.

Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos sin enjuagar y la echaremos en los platos. Pondremos por encima el tomate (una cantidad proporcional en cada uno de los cuatro platos, según las cantidades de ingredientes indicadas) y lascas de queso o queso rallado, como se desee.

Decoraremos los platos de penne al burro e pomodoro poniendo unas hojas de albahaca fresca por encima.

Foto orientativa: Toyohara

Consejos del autor para hacer Penne al burro:

Decir penne al burro e pomodoro es como decir macarrones a la mantequilla con tomate.