Receta de Perca con tomate

¿Cómo hacer la receta de perca con tomate?

Para hacer esta perca con tomate lo que comenzaremos haciendo es la salsa. Para ello, en una sartén echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, introducimos la cebolla cortada en concassé. La pochamos hasta que reblandezca, e incluimos los tomates picados y pelados. Echamos sal, y sofreímos hasta que el tomate empiece a romperse, y tengamos una salsa espesa.

Mientras, continuaremos esta receta de perca con tomate, poniendo en una cazuela al fuego, con un poco de agua, un chorro de aceite, un poquito de orégano, sal y el pescado. Cocemos, durante unos 7 minutos, o hasta que el pescado esté a nuestro gusto.

Ahora, emplatamos colocando los lomos en los platos y, por encima, los cubrimos con un poquito de salsa de tomate. Después, ya podremos servir esta perca con tomate.

Foto orientativa: Seph Swain