Receta de Pie de carne

Delicioso pie de carne de res con una exquisita base de puré de patatas crujiente. Un plato completo y sabroso ¡que gustará a todos!

Receta de pie de carne

Ingredientes para la receta de pie de carne

  • Para el relleno:
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharada de paprika
  • Sal
  • Pimienta
  • 1.5 kg. de carne de res en trocitos
  • 200 gr. de tocino picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de zanahorias
  • 1/2 taza de apio
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tazas de vino tinto
  • 2 2/3 taza de caldo de pollo
  • 1 taza tomates
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 1 cucharada de salvia fresca
  • 300 gr. de cebollitas cambray
  • 1 1/2 taza de nabos
  • Para la costra de papa:
  • 1 kg. de papas
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de crema para batir
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 huevo
  • Para la guarnición:
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de queso parmesano

¿Cómo hacer la receta de pie de carne?

1

Para hacer este pie de carne hay que mezclar la harina, la paprika, la sal y la pimienta en un bowl. Añada la carne y mueva.

2

Fría el tocino y cocine hasta que esté crujiente en un recipiente y retire y póngalo en toallas de papel absorbente.

3

Añada 2 cucharadas de aceite y aumente el fuego. Cocine la carne de res con la que haremos nuestro pie de carne hasta que esté dorada , retire y reserve. Integre la cebolla, la zanahoria y el ajo. Tape y deje cocinar por 5 minutos más.

4

Integre vino y hierva. Añada el caldo, los tomates, la hoja de laurel, el tomillo y la salvia. Integre el tocino y la carne. Reduzca el fuego y tape ligeramente hasta que la carne este suave, aproximadamente 1 hora o más.

5

Retire la carne de la salsa. Y agrega los nabos y la cebolla. Dejar cocinar durante 5 minutos. Agrega nuevamente la carne y sazone.

Para la costra de papa:

6

Caliente la leche, la mantequilla y la crema en un recipiente.

7

Poner las papas en un recipiente.

8

Añada la mezcla de leche y presiona las papas. Sazone con suficiente sal y pimienta. Añada el huevo y precaliente el horno a 400°F (200ºC).

9

Poner el relleno del pie de carne en un refractario grande, ponga el puré encima hasta que este totalmente cubierto.

Para el adorno del pie de carne:

10

Bata huevo y 1 cucharada de agua. Barnice la costra y hornee el pie de carne con cubierta de papa hasta que todo este caliente, aproximadamente 40 minutos.

11

Deje reposar por 10 minutos.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de pie de carne enviada por recetascomidas


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