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- Receta de pie de coco
Un postre muy distinto de pie de coco con una rica base de galleta y mantequilla para chuparse los dedos, y un relleno de coco y cítricos.
Lo primero que vamos a hacer para preparar el pie de coco es precalentar el horno a 200ºC durante veinte minutos.
Mientras el horno se está calentando machacamos las galletas en un bol grande. Derretimos la mantequilla de la base a máxima potencia en el microondas durante quince segundos.
Agregamos la mantequilla derretida a las galletas y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos el fondo de un molde para tartas e introducimos en la nevera durante dos horas.
Batimos los huevos y añadimos la mantequilla derretida en el microondas. Agregamos el azúcar y el coco rallado. Mezclamos todos los ingredientes. Exprimimos la naranja y el limón y agregamos ambos zumos al relleno del pie de coco.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y mantequilla. Introducimos el pie de coco al horno y cocinamos a 140ºC durante media hora y luego a 180ºC durante cinco minutos más.
Foto orientativa: Kimberlykv
Fantástica pie de pollo con un relleno cremoso y suave de verduritas y queso, y un exterior crujiente y en su punto. Una locura de texturas y sabores.
Crujientes porciones de pie de cereza en forma de rollitos de hojaldre rellenos con una cremosa mezcla de cerezas, vainilla, azúcar, sal y fécula de maíz.
La tarta pie de calabaza, ricamente especiada y con un cremoso relleno, nos resultará un postre navideño u otoñal de lo más agradable.
Riquísima pie de piña natural, con mermelada y azúcar moreno. Muy fácil de preparar y con unos resultados excelentes.