Receta de Pimientos asados en ensalada

Un plato lleno de color y sabor. Con una cebolla y pimientos de colores aliñado con vinagre de frambuesa haremos un plato saludable y rico.

Receta de pimientos asados en ensalada

Ingredientes para la receta de pimientos asados en ensalada

  • 2 pimientos verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla mediana
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de frambuesa
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pimientos asados en ensalada?

1

Para preparar estos sencillos pimientos asados en ensalada debemos cocinar en primer lugar los pimientos que es lo que más tiempo nos ocupará.

2

Cubrimos la bandeja de horno con papel de aluminio y colocamos los pimientos enteros. Rociamos de aceite de oliva y sazonamos. Calentamos el horno a 200ºC y asamos los pimientos durante 1 hora. De vez en cuando hay que ver como están los pimientos para darles la vuelta y se cocinen por todos los lados.

3

Mientras se cocinan, partimos en juliana la cebolla y pasada la hora, retiramos la bandeja del horno. Dejamos que se templen los pimientos.

4

A continuación, quitamos la piel y troceamos en tiras. Colocamos los pimientos en una fuente grande, agregamos la cebolla cortada en juliana y enfriamos.

5

Cuando esté fría aliñamos con aceite de oliva, sal y vinagre de frambuesa. Y tendremos listos los pimientos asados en ensalada. Veréis que ricos están los tres pimientos juntos. A disfrutar de esta sencilla y sana ensalada de pimientos asados.

Foto orientativa: JuanJaén

Receta de pimientos asados en ensalada enviada por recetascomidas


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