Receta de Pimientos del piquillo sobre hojaldre

Vamos a elaborar unos riquísimos bocaditos de pimientos del piquillo sobre hojaldre, y para ello, lo primero que haremos será extender bien la masa de hojaldre sobre la encimera. A continuación, la cortamos en tantas partes iguales como el número de bocaditos que queramos preparar, dejando aparte una pequeña porción de masa para hacer los bordes.

Seguidamente, pinchamos las porciones de masa con un tenedor, para que, a la hora de hornear, no suban demasiado. Con el hojaldre que dejamos aparte, preparamos un tiras finitas, que pondremos como borde a nuestros bocaditos de pimientos del piquillo sobre hojaldre.

Untamos el queso sobre cada una de las porciones de hojaldre que tenemos. Cortamos los pimientos en tiras, y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez listos, los repartimos entre las porciones

Colocamos todas las porciones de pimientos del piquillo sobre hojaldre en una bandeja para hornear, y las metemos unos minutos en el horno, hasta que veamos que el hojaldre está en su punto. Finalmente, echamos un poco de perejil por encima, regamos con un chorrito fino de aceite, ¡y a comer!

Foto orientativa: Tamorlan